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餃子の焼き方ガイド

餃子の焼き方

クロワッサン餃子は焼き方で全く味が変わってきます。
ぜひ、美味しい焼き方でチャレンジしてみてください。

動画で見るたれ屋の餃子の焼き方

ガスもしくはカセットコンロで焼く場合

まずは、フライパンを中火で軽く温めます。

※中火とは、フライパンの底に火の先が当たるくらいです。

サラダ油を大さじ1入れます。

フライパンを中火で軽く温めサラダ油を大さじ1入れます。

中火のまま、餃子は、おなかの平らな面(羽根が横向き)を下にして10個から20個並べます。

※冷凍餃子の場合は、凍ったまま並べます。

中火のまま餃子を並べます。

お水またはお湯(※1)を餃子の粉を落とすように入れる。

※1:水またはお湯の量の目安
直径26cmのフライパン:120ml(g)
直径28cmのフライパン:130ml(g)

※焼き時間目安は7~8分です。

お水またはお湯入れ蓋をして水分がなくなるまで中火で焼きます。

水分がほとんどなくなるまでこのまま!最後まで中火です。

※裏返して両面を焼かないでください。

水分がほとんどなくなるまでこのまま!最後まで中火です。

キツネ色に焼けたら出来上がりです

外はパリ!中はジューシー

IH(テフロンフライパン)で焼く場合

重要

IH本体に書かれてある丸い円の直径が鍋底より小さい場合は焼けません。

目安:直径26cmフライパンの場合、IHの円の直径が20cm以上
   直径28cmフライパンの場合、IHの円の直径が21cm以上必要

フライパンを軽く温める。
焼き物モード170℃に設定します。

サラダ油を大さじ1程度入れます。

焼き物モード170℃に設定します。

フライパンを十分温める(目安時間1分半)。

円を描くように餃子を並べます。(10-15個が限界)
フライパンの外周は熱が弱いため、一回り小さくなるよう内側に並べます。

※逆に中心部は高熱なため、フライパン中央には餃子を置かないでください。

円を描くように餃子を並べます。(10-15個が限界)

お水またはお湯(※1)70ml(g)(粉を落とすように)を入れます。

※1:熱湯量の目安
直径26cmのフライパン:70ml(g)
直径28cmのフライパン:80ml(g)

※焼き時間目安は7~8分です。

粉を落とすように熱湯を入れます。

水分がほとんどなくなるまでこのまま!最後まで170℃です。

※裏返して両面を焼かないで下さい。

蓋を開けて、水分が蒸発するのを待ちます。

キツネ色に焼けたら出来上がりです

外はパリ!中はジューシー

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クロワッサン餃子 たれ屋 電話番号

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