焼売の蒸し方ガイド

【セイロにて調理】

21㎝セイロ：1段につき１～12個
18㎝セイロ：1段につき１～８個

1. ① 蒸し器の鍋に水を入れ、中火にかけます。
   （IHの場合は加熱モードで170℃に設定）
2. ② 焼売がくっつかない様、セイロの底に油を塗るか、白菜の葉やレタスを敷き冷凍のまま並べ、蓋をします。
3. ③ 水が沸騰したら鍋にセイロを乗せ、 水かげんを保ったまま15分蒸したら、完成です！

【フライパンにて調理】

（※フライパンで調理した場合、焼売の食感が少し硬く、味も少し濃くなります。）

フライパン直径26㎝前後、普通の深さ

1. ① 冷たいフライパンに小さじ１の油を薄く塗り、もやし100g（1/2袋）を平らに敷いて冷凍焼売を乗せ、蓋をします。
2. ② 中火（フライパンの底に炎の先が当たる程度）で４分、加熱します。
   （IHの場合は170℃）
3. ③ 時間が来たら蓋を開け、水大さじ４（60ml）を入れ蓋をし８分中火のまま蒸します。
   ※ 蓋に穴がない場合は、密閉せず1～2㎜程ズラしてください。
4. ④ 時間が来たら火を消し４分蒸らしたら出来上がり！
   ※ 蓋に穴がない場合は、ズレを戻し密閉して蒸らしてください。

■ もやしは酢醤油やポン酢などでお召し上がりください。

■ 調理は蒸し器が断然美味しいのでオススメ！
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（IH対応。セイロは杉の香りが良くてオススメ。
サイズ目安：18㎝は1段につき8個、21㎝は12個まで蒸せます。）